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Chá Preto

Chá vermelho – na classificação ocidental corresponde ao chá preto, com 100% de oxidação. O chá preto foi o primeiro a chegar ao ocidente pelas mãos dos navegadores holandeses no século XII e por isso é um dos mais populares do mundo. Dependendo da região onde é produzido, como Assam, Darjeeling ou China, por exemplo, seu sabor pode ser pronunciado com toques de malte ou mais frutado.

No processamento deste chá as folhas ficam à sombra em um ambiente com umidade controlada a fim de que elas atinjam 100% de oxidação. Isso pode demorar mais de 20 horas, o que torna esse chá ainda mais especial.

talcha
Chá Preto

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Chá Preto

O chá preto é feito das folhas da Camellia Sinensis, assim como os chás verde e branco, ele contém cafeína bem como outros estimulantes e antioxidantes. Tal processo denominado oxidação transforma as folhas de verde em uma cor marrom escura.
A oxidação significa que as folhas são expostas ao ar úmido e rico em oxigênio. Os fabricantes de chá podem controlar a quantidade de oxidação. O chá preto é um chá totalmente oxidado. Ou seja, mostra a total influência humana em seu modo de processamento.
O Chá preto foi o primeiro a chegar no ocidente, conhecido por ter um sabor mais pronunciado e predominantemente de cor escura.
Dependendo da região onde é produzido , Assam, Darjeeling ou na China, pode conter nuances de paladar mais frutados ou próximos ao malte. Possui inúmeros benefícios para a saúde e possui cafeína.