O chá preto foi o primeiro a chegar no ocidente pelas mãos dos navegadores holandeses no século XII e por isso é um dos mais populares do mundo. Dependendo da região onde é produzido como Assam, Darjeeling ou China por exemplo, seu sabor pode ser pronunciado com toques malte ou mais frutado. No processamento deste chá as folhas ficam a sombra em um ambiente com umidade controlada a fim de que elas atinjam 100% de oxidação.