O chá English Breakfast é um dos blends mais populares no mundo, especialmente nas tradições britânica e irlandesa do chá, que foram influenciadas pela cultura do chá asiática. Um blend clássico de chás pretos provenientes de 3 regiões, sendo 50% de chás selecionados das terras altas do Sri Lanka, combinados em partes iguais com chás de folhas altamente aromáticas de Assam e da África. Conhecido por seu sabor encorpado, intenso e rico, esse blend combina perfeitamente com leite, sendo tradicionalmente apreciado durante um generoso café da manhã inglês.

As histórias sobre sua origem variam. O termo breakfast tea já era usado por comerciantes desde, pelo menos, o final do século XVIII, e o prefixo English foi adotado após a Rainha Vitória, em 1892, ter experimentado e apreciado esse blend em sua residência escocesa de Balmoral, levando uma quantidade para Londres, onde ele se tornou popular.

Origem: Sri Lanka (antigo Ceilão) Curiosidade sobre o processamento do chá preto: 100% de oxidação. Foi o primeiro a chegar no ocidente e, por isso, é um dos mais populares do mundo. Dependendo da região onde é produzido seu sabor pode ter toques frutados ou de malte. China, Índia e Sri Lanka são seus grandes produtores. Após a colheita, as folhas passam pelo processo de rolagem e ficam em um ambiente com umidade controlada a fim de que elas atinjam 100% de oxidação.